“四方食事，不過(guò)一碗人間煙火”，國(guó)人對(duì)美食的熱愛(ài)由來(lái)已久，廚電產(chǎn)品更是與我們生活最密切相關(guān)的家電品類之一。伴隨技術(shù)的創(chuàng)新迭代和需求的多元升級(jí)，廚電產(chǎn)品正全方位提升著人們的品質(zhì)生活，一餐一飯不僅是世間最美好的生活享受，也是聯(lián)系家庭情感的最佳紐帶。
8月26日，由中國(guó)家用電器協(xié)會(huì)指導(dǎo)，中國(guó)家電網(wǎng)主辦的“新食器 致生活 2022中國(guó)廚電行業(yè)高峰論壇”在哈爾濱舉行。京東家電作為本次論壇的渠道合作伙伴，分享了對(duì)廚電行業(yè)的觀察，并介紹了京東家電近期廚電品類的銷售情況及未來(lái)的布局。
趨勢(shì)新品成廚電行業(yè)增長(zhǎng)引擎
2022上半年，在原材料漲價(jià)、房地產(chǎn)市場(chǎng)調(diào)控等因素影響下，廚電市場(chǎng)增長(zhǎng)乏力。奧維云網(wǎng)（AVC）推總數(shù)據(jù)顯示，2022上半年廚電市場(chǎng)整體規(guī)模453億元，同比下滑1.7%。
但在行業(yè)大盤整體下滑的同時(shí)，一些新興品類如集成灶表現(xiàn)出了強(qiáng)勁的增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)，奧維云網(wǎng)（AVC）數(shù)據(jù)顯示，2022年上半年集成灶零售額為124億元，同比增長(zhǎng)9.6%，成為廚電市場(chǎng)有力的增長(zhǎng)引擎。
這一增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)也體現(xiàn)在京東家電的銷售數(shù)據(jù)上，2022上半年，京東家電的集成灶品類成交額同比增長(zhǎng)超60%。京東家電相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，集成灶之所以取得高速增長(zhǎng)，首先在于集成灶的整體市場(chǎng)滲透率具有很大提升空間，目標(biāo)用戶明顯從三四線市場(chǎng)向一二線市場(chǎng)拓展；其次，復(fù)合多樣的功能使得集成灶的單價(jià)進(jìn)一步提升；另外，京東家電在大力推廣蒸烤一體集成灶，品牌和渠道的深度合作對(duì)發(fā)展趨勢(shì)品類效果顯著，對(duì)用戶的心智有了很強(qiáng)的滲透。
京東家電廚衛(wèi)業(yè)務(wù)部廚電部經(jīng)理 胡彥濤
從功能技術(shù)上看，包括集成灶在內(nèi)既滿足用戶對(duì)于空間集成、功能集成的需求，又配置了新科技的產(chǎn)品更受消費(fèi)者歡迎。在空間上做減法、在功能上做加法的新興品類，能夠更好地解決消費(fèi)者對(duì)多樣烹飪、餐具清洗、健康潔凈、油煙處理等烹飪過(guò)程中的需求痛點(diǎn)。
如具備蒸烤功能的集成灶、具備消毒存儲(chǔ)功能的洗碗機(jī)、蒸烤炸燉多功能一體機(jī)、變頻靜音油煙機(jī)、超薄近吸油煙機(jī)等在今年上半年都表現(xiàn)的十分活躍，其在京東家電上成交額同比增長(zhǎng)突破了120%，用戶搜索增長(zhǎng)突破200%，多功能及新興產(chǎn)品成為用戶在選購(gòu)廚電產(chǎn)品時(shí)的首選。
體驗(yàn)服務(wù)持續(xù)升級(jí)京東家電助推產(chǎn)業(yè)發(fā)展
2022上半年我國(guó)廚電市場(chǎng)增長(zhǎng)乏力，煙灶消等傳統(tǒng)品類正陷入發(fā)展的“瓶頸”。因此，推動(dòng)行業(yè)的結(jié)構(gòu)升級(jí)是行業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵詞。觀察市場(chǎng)上的新品趨勢(shì)也可以發(fā)現(xiàn)，眾多廚電企業(yè)正在以滿足用戶新需求的產(chǎn)品創(chuàng)新能力，和滿足用戶對(duì)美好生活追求的產(chǎn)品高端化能力，不斷拓寬著廚電行業(yè)的邊界。煙機(jī)灶具在形態(tài)上的革新、集成廚電和嵌入式廚電的持續(xù)進(jìn)化、高端廚電套系化的探索、廚電與家裝的深度融合等都是很好的印證。
值得一提的是，創(chuàng)新產(chǎn)品走進(jìn)消費(fèi)者家中，離不開(kāi)渠道在背后的助推。作為鏈接供銷兩端的家電渠道，京東家電在今年繼續(xù)堅(jiān)持推新策略，不斷推廣趨勢(shì)品類帶動(dòng)行業(yè)結(jié)構(gòu)升級(jí)。
2022年，京東家電針對(duì)廚房大家電孵化了6個(gè)趨勢(shì)品類。在煙灶領(lǐng)域，推廣變頻靜音、超薄近吸、頂側(cè)雙吸、煙灶聯(lián)動(dòng)品類，洗碗機(jī)則聚焦嵌入式洗碗機(jī)，集成灶推廣蒸烤一體集成灶上重點(diǎn)發(fā)力。對(duì)于趨勢(shì)主推產(chǎn)品，線上重點(diǎn)與品牌聯(lián)動(dòng)引爆新品首發(fā)活動(dòng)，線下布局京東MALL、京東電器超級(jí)體驗(yàn)店、京東家電專賣店等多線城市的用戶體驗(yàn)場(chǎng)景，舉辦了20余場(chǎng)線上、線下新品發(fā)布會(huì)，不斷向用戶傳遞趨勢(shì)品類心智。
此外，針對(duì)家電家居一體化，在廚電產(chǎn)品推廣上，京東家電采取線上家居+家電全鏈路流量打通以及線下店鋪服務(wù)體驗(yàn)落地的解決方案。在線上，改變以往簡(jiǎn)單的流量置換，今年從站外營(yíng)銷、廣告?zhèn)鞑ァ?nèi)容種草到站內(nèi)會(huì)場(chǎng)承接、爆品組套、場(chǎng)景直播等，實(shí)現(xiàn)全鏈路跨品類用戶觸達(dá)；在線下，西安京東MALL、京東電器超級(jí)體驗(yàn)店合肥店和重慶店、遍布全國(guó)50多個(gè)城市的京東電器城市旗艦店、以及即將開(kāi)業(yè)的沈陽(yáng)京東MALL和石家莊京東MALL，以線上線下融合的沉浸式購(gòu)物體驗(yàn)，覆蓋城市人群，服務(wù)1-4線目標(biāo)市場(chǎng)。此外，京東家電專賣店智慧廚房門店深入4-6線市場(chǎng)，融合家裝、家電品類，為用戶實(shí)現(xiàn)一站式家裝場(chǎng)景購(gòu)物體驗(yàn)。在線上線下融合方面，結(jié)合線上精準(zhǔn)流量及線下履約服務(wù)，通過(guò)O2O業(yè)務(wù)實(shí)現(xiàn)門店與平臺(tái)互通，全方位為用戶提供優(yōu)質(zhì)家裝服務(wù)體驗(yàn)。
不僅如此，京東家電更全面升級(jí)了以舊換新業(yè)務(wù)，持續(xù)促進(jìn)綠色家電消費(fèi)。2022年8月，京東家電以支持手機(jī)、電腦數(shù)碼、家電跨品類以舊換新服務(wù)，加速用戶的舊家電換新。對(duì)于廚電品類，用戶在以舊換新的過(guò)程中更加注重服務(wù)，拆舊、回收、換裝每一個(gè)環(huán)節(jié)的體驗(yàn)都至關(guān)重要。為此，在5月京東家電率先實(shí)現(xiàn)用戶舊機(jī)回收單和新機(jī)發(fā)貨單同時(shí)觸發(fā)，大大減少了用戶在拆舊到收貨的等待時(shí)間，大幅提升用戶體驗(yàn)。在前端，通過(guò)流程及交互優(yōu)化，降低了用戶在換新時(shí)的操作成本。僅京東618期間，廚電以舊換訂單量同比增長(zhǎng)達(dá)220%。
在下半年，京東家電還將依托如2022全國(guó)家電消費(fèi)季等活動(dòng)，繼續(xù)在換新市場(chǎng)上為消費(fèi)者提供好的產(chǎn)品，同時(shí)加大對(duì)細(xì)分品類趨勢(shì)發(fā)展的投入，推動(dòng)趨勢(shì)新品銷售增長(zhǎng)。此外，京東家電更會(huì)持續(xù)深耕服務(wù)體驗(yàn)，助推廚電市場(chǎng)的增速擴(kuò)容。
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