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封面新聞記者 張越熙

“小孩小孩你別饞，過了臘八就是年?！卑疽诲伵D八粥，一碗熱粥下肚，農(nóng)歷新年的腳步便近了。在我國，臘八喝粥的習(xí)俗已有一千多年的歷史，南宋《夢梁錄》中便記載道：“此月八日，寺院謂之臘八。大剎等寺，俱設(shè)五味粥，名曰臘八粥?！?/p>

12月30日，正逢臘八節(jié)，記者從外賣平臺獲悉，數(shù)據(jù)顯示，近兩日臘八粥熬粥食材的即時零售銷量漲幅明顯，相較去年農(nóng)歷臘八期間平均增長超過48%。其中，蓮子、枸杞、紅棗等常見食材的銷量增長分別為70%、61%和47%。此外，熬制和盛裝臘八粥的砂鍋、青花瓷碗等廚具的銷量，相比往年也增長顯著，分別為62%和55%。

今年的臘八來得很早，碰上了元旦的跨年，更有辭舊迎新的味道。不少市民選擇親自下廚，挑選五色雜糧，用砂鍋小火慢熬。紅稠的粥，裝入青花瓷碗，與家人團聚共食，點燃傳統(tǒng)節(jié)日的儀式感。

“平時我很少做飯，臘八前一晚我才點外賣買了一個專門熬粥的砂鍋，還有十樣熬粥的食材?！鄙虾Ｊ忻駝⑴扛嬖V記者，今年臘八她和家人正好在家團聚過節(jié)，所以她便臨時起意，決定親自熬一鍋臘八粥慶祝節(jié)日，“希望這鍋寓意‘十全十美’的臘八粥，給家人帶來新年好運。”

“臘七臘八，凍掉下巴。”在寒冷的臘八，喝上一碗熱氣騰騰的臘八粥是人們必不可少的儀式感。除了在家親自熬粥，通過“線上下單，30分鐘送達”的即時零售方式，點上一份現(xiàn)成的臘八粥，也是許多消費者的過節(jié)方式。

一家連鎖粥鋪的店長告訴記者，有不少公司提早訂了臘八節(jié)的團隊套餐，臘八前夕已經(jīng)訂出去幾百份?！拔覀兊昀锷现芫烷_始準(zhǔn)備臘八粥的食材，臘八粥寓意吉祥，福氣滿滿，所以我們添加了更加豐富的食材?！?/p>

美團數(shù)據(jù)顯示，近兩日全國臘八粥的即時零售銷量環(huán)比增長超過750%。從地域看，南方城市更愛喝臘八粥，銷量最高的10個城市中超過半數(shù)為南方城市，依次為北京、上海、青島、杭州、濟南、深圳、成都、南京、蘇州和寧波。

除了臘八粥，在北方地區(qū)，顏色翠綠、口味酸辣的臘八蒜也是必不可少的節(jié)日主角。北京有句民諺：“臘八粥、臘八蒜，放賬的送信兒，欠債的還錢。”臘八蒜的蒜字，與“算”同音，臘八蒜，便有了算賬攏賬的有趣說法。

美團數(shù)據(jù)顯示，近兩日全國臘八蒜的即時零售銷量環(huán)比增長36 %。其中，北方城市的銷量遠超南方，銷量最高的10個城市除了深圳，其余均為北方城市，依次為北京、石家莊、太原、濟南、天津、鄭州、深圳、保定、長春和沈陽。

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