瓦房店7月24日訊 入伏一周多，連日來的高溫讓蔬菜價格也變得有些“炙手可熱”。記者發現，近日我市蔬菜尤其是葉菜的價格走高，打破了小半年來蔬菜價穩的行情。業內人士表示，這一波菜價高漲，主要是受“伏缺期”影響，雖然年年都有伏缺期，但今夏特別高熱少雨，這讓菜價達到了近幾年歷史同期一個高峰。

對比雙興蔬菜批發市場重點監測的23種蔬菜品種就可以看到，7月12日，我市剛入伏時，生菜的批發價為每公斤5元~7元，菠菜的批發價為每公斤4元~6元，茼蒿的批發價為每公斤5元~7元。而昨日，生菜的批發價為每公斤7元~10元，菠菜的批發價為每公斤10元~13元，茼蒿的批發價為每公斤10元~15元。入伏一周多，菠菜、茼蒿的價格翻番上漲。昨日，大白菜批發價在每公斤1.8元~3元，芹菜批發價在每公斤4元~4.8元。而去年7月21日，大白菜的批發價在每公斤0.8元~1.6元，芹菜批發價在每公斤2元~3元，菠菜的批發價在每公斤8元~9元，茼蒿的價格在每公斤5元~7元，生菜的價格在每公斤5元~6元。跟去年同期相比，今年茼蒿、菠菜、油菜、芹菜、大白菜5種葉菜的批發價基本都是翻番上漲。

啥是“伏缺”呢?記者從業內人士那里了解到，因高溫、暴雨、強光照及多發的病蟲草害都對蔬菜生長造成了不利的影響，同時由于早春蔬菜處在拉秧換茬的收獲尾聲，夏秋蔬菜正在育苗安種，市場供應銜接不上，造成了蔬菜供應短缺的現象被稱為“伏缺”。為啥今夏葉菜價格跟去年同期相比漲勢驚人，雙興蔬菜批發市場經理李國志表示，今年大連高溫、少雨的天氣令蔬菜坐果比較困難，直接導致減產，更糟糕的是，也使蔬菜種植的人工灌溉成本大大增加，部分葉類蔬菜采摘后較短時間內就容易枯萎、腐敗，給運輸、儲存帶來不小挑戰，部分品種價格的漲勢就開始明顯。