疫情之后，“預(yù)制菜”這個賽道，成為了大熱門。
談?wù)擃A(yù)制菜的話語聲越來越多，但除了風(fēng)口之外，工業(yè)制品、難吃、不安全等聲音，也讓預(yù)制菜在爭議中前行。
如何讓預(yù)制菜同時具備營養(yǎng)、健康和美味?“中國紅棗第一股”好想你近期推出的超級大單品“豆菲菲”凍干豆花，用跨界“新物種”的方式，為預(yù)制菜行業(yè)帶來了解題新思路。
全球首創(chuàng)凍干豆制品技術(shù)，精選原產(chǎn)地優(yōu)質(zhì)食材，0蔗糖、0代糖、0添加的清潔配方……好想你用現(xiàn)代科技之光，重新點(diǎn)燃了消費(fèi)者對千年傳統(tǒng)美食的新認(rèn)知。
而“豆菲菲”凍干豆花的一經(jīng)問世就火爆市場，也表明了預(yù)制菜市場正在呈現(xiàn)“二八法則”——大量沒有科技含量和美食基因的“性價比預(yù)制菜”，將會逐漸被市場出清;而如好想你這樣的實力玩家，將會在萬億級的預(yù)制菜市場中獲得更大的市場蛋糕。
深度剖析“豆菲菲”凍干豆花的商品模型，是探究預(yù)制菜未來發(fā)展道路、行業(yè)和消費(fèi)習(xí)慣的“新窗口”。
預(yù)制菜“新物種”豆菲菲
預(yù)制菜到底好不好?已經(jīng)成為消費(fèi)者和行業(yè)最關(guān)心的話題之一。
一個不容忽視的現(xiàn)象是，越來越多的人開始反感和抵制預(yù)制和標(biāo)準(zhǔn)化。大家會形成天然抵觸的原因在于三點(diǎn)：一是防腐劑等食品添加劑的使用;二是預(yù)制菜無法高度還原真實口感;三是食用時的繁瑣，凍在冰箱的預(yù)制菜加熱食用，有時候甚至比新炒一道菜的時間還要長。
對于當(dāng)下80%甚至90%的預(yù)制菜來說，上述三個痛點(diǎn)幾乎無解，也成為制約著預(yù)制菜進(jìn)一步發(fā)展。
而預(yù)制菜面臨的難題，正在被跨界而來的好想你，通過“豆菲菲”凍干豆花，遞交了全新的解決方案。
據(jù)介紹，“豆菲菲”凍干豆花通過全球首創(chuàng)的凍干豆制品，實現(xiàn)了讓消費(fèi)者隨時隨地品嘗千年傳統(tǒng)豆花美食的愿望。更重要的是，豆菲菲近乎完美的解決了預(yù)制菜當(dāng)下面臨的困窘。
第一，擁有高端凍干鎖鮮技術(shù)的好想你，豆菲菲實現(xiàn)了不使用防腐劑、添加劑的技術(shù)突破，并可在常溫下長期保存。
第二，全球首創(chuàng)的凍干豆制品技術(shù)，在食用復(fù)原時，可以高度還原豆花的口感，宛如鮮制，且延伸實現(xiàn)了多口味配伍。
第三，豆菲菲采用預(yù)包裝的形式，只需要40度左右的溫水，在瓶子中搖一搖即可食用，更加符合現(xiàn)代消費(fèi)者簡單、便捷的生活方式。
正是基于上述的產(chǎn)品優(yōu)勢，豆菲菲一經(jīng)問世便獲得了消費(fèi)者的追捧，成為“健康”和“美味”的代名詞。
豆菲菲的底牌和底氣
事實上，“豆菲菲”凍干豆花不僅僅是預(yù)制菜的“新物種”，作為好想你凍干技術(shù)的代表作之一，清菲菲、豆菲菲等系列產(chǎn)品所帶來的健康內(nèi)涵，正在改變年輕人的生活方式。
好食材、高營養(yǎng)是豆菲菲的“底牌”。
2019年，好想你開始打造全產(chǎn)業(yè)鏈的開發(fā)模式，從全球?qū)ふ以a(chǎn)地精選食材，用產(chǎn)業(yè)龍頭力量，實現(xiàn)產(chǎn)品價值的深度開發(fā)和市場引領(lǐng)。
全產(chǎn)業(yè)鏈布局，讓好想你獲得全國特色產(chǎn)區(qū)的支持，并有很高的市場議價權(quán)。一瓶豆菲菲中，裝滿了東北非轉(zhuǎn)基因黃豆、泰國香米、梁家河小米……這些好食材、好原料從全國匯聚在好想你的加工廠，再送到消費(fèi)者手中，讓消費(fèi)者吃的放心。
此外，豆菲菲富含豐富的植物蛋白，在“動物蛋白+植物蛋白”的“雙蛋白”均衡飲食理念中，便捷、營養(yǎng)的豆菲菲，成為植物蛋白攝入的最佳產(chǎn)品之一。2022年全國兩會期間，植物蛋白食品受到多位全國人大代表的推崇和倡導(dǎo)。
創(chuàng)新力、品牌力是豆菲菲的底氣。
對于年輕人說，不僅要吃的健康，還要吃出美麗。豆菲菲在產(chǎn)品上實現(xiàn)了0蔗糖、0代糖、0添加的清潔配方。“怕糖就選豆菲菲”也成為吸引年輕消費(fèi)者和愛美女性的“殺手锏”。
如今的好想你，不僅是一家廣為人知的上市公司，也是一家愈發(fā)年輕的時尚公司。好想你與知名品牌策劃公司華與華強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)手，對豆菲菲進(jìn)行了全新的形象升級。如今，“小胖瓶+撲克紋”的視覺效果，有極高的辨識度，也正在年輕人中風(fēng)靡。
好想你“批量”復(fù)制爆款
當(dāng)年，首創(chuàng)全球速凍產(chǎn)業(yè)的三全食品陳澤民表示，三全的核心能力不是生產(chǎn)餃子，湯圓，而是掌握了速凍技術(shù)，這才是核心能力。
對于好想你來說同樣如此，除了在高端、禮品紅棗領(lǐng)域一騎絕塵外，凍干食品技術(shù)正在成為好想你的“基座”能力，這是別人很難復(fù)制和趕超的核心能力。
早在6年前，好想你開始布局高端凍干鎖鮮賽道，也讓外界對好想你的舉動抱有觀望態(tài)度——凍干食品技術(shù)有多大的市場前景?凍干食品雖然健康，但對諸多喜歡口欲感的年輕人來說，能否吃得開?
好想你的長謀遠(yuǎn)慮沒人能看得清，只是埋頭在大健康的賽道上一路疾馳。當(dāng)風(fēng)口吹來時，好想你的戰(zhàn)略步伐越來越清晰。
公開數(shù)據(jù)顯示，好想你入局凍干食品的近5年，我國凍干食品產(chǎn)業(yè)步入“快車道”。2020年，我國凍干食品行業(yè)產(chǎn)量達(dá)到6.9萬噸，主營業(yè)務(wù)收入突破100億元，同比增長12.2%，增速超過同期全球凍干食品7.8%的平均增速。
“目前，我國凍干食品市場遠(yuǎn)未飽和。”業(yè)內(nèi)人士預(yù)判，我國凍干食品產(chǎn)量將達(dá)到15萬噸以上，市場規(guī)模將達(dá)到220億元以上。
在百億的賽道中，好想你占據(jù)重要的地位。從清菲菲到豆菲菲，好想你推出的新品幾乎是出一款，火一款，可以說掌握了復(fù)制爆款的能力。
從產(chǎn)品結(jié)構(gòu)上來說，好想你產(chǎn)品的科技含量越來越足，復(fù)合型、高附加值的產(chǎn)品，在好想你的產(chǎn)品線中所占比例越來越大。
當(dāng)食品行業(yè)陷入內(nèi)卷和同質(zhì)化陷阱時，幾乎沒人能復(fù)制好想你的核心產(chǎn)品;當(dāng)同行埋怨生意不好做時，好想你的產(chǎn)品則在市場上屢屢爆熱，供不應(yīng)求。
好想你從來不相信市場黑夜，因為火把就在自己手中。
免責(zé)聲明：市場有風(fēng)險，選擇需謹(jǐn)慎！此文僅供參考，不作買賣依據(jù)。
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